我是開心魏小樂~

　　某年的今天，我們失去了妳，已經記不清楚妳離開我們有幾年了，八年？九年？其實都一樣，因為妳一直都在我心裡，很少用文字來記錄想妳的心情，就只怕情感一發不可收拾，但我用自己的方式來懷念妳～想著妳的好手藝，總是能大大滿足我們的味蕾，餵飽我們的胃。小樂大了，晚餐老是和媽咪分享一個便當了事，想起妳的好，同樣身為媽咪的我，實在有愧於她～所以最近很努力重現記憶中妳的拿手好菜。

　　今日晚餐：豆酥鱈魚、營養滿點沙拉、涼拌綠竹筍、餛飩湯

豆酥鱈魚作法：

１．薑片、蔥段、米酒、塩巴加入鱈魚入電鍋蒸約六分鐘。

２．豆酥、豆瓣醬（考慮到小樂所以選用不辣的）入油鍋用小火炒香，接著加入蒜末、起鍋前撒入蔥花。(怎麼沒看到豆瓣醬對吧！因為火太大，炒焦了，所以直接把油瀝過和豆酥重炒一次囉！）

３．蒸好的鱈魚拿掉薑片、蔥段後擺盤，淋上作法２．的料即完成。

營養滿點沙拉作法：

１．前一晚就將馬鈴薯１顆、紅蘿蔔半根、雞蛋２顆、涼筍一枝煮熟。（約３０分鐘）

２．小黃瓜切薄片，用塩揉捏一下，靜置數１０分鐘。

３．馬鈴薯去皮用筷子戳碎，（不要用湯匙壓，口感不好喔！）加入蛋黃、沙拉醬續拌。（怕肥的沙拉不要加太多ㄋㄟ～）

４．紅蘿蔔、蛋白切丁，連同用開水洗過後的小黃瓜放入沙拉中拌一下，小樂愛吃玉米，所以要上桌前再將綠巨人玉米粒放入，完成囉！色彩繽紛的一道菜，很漂亮吧！

涼拌綠竹筍作法：

１．切滾刀塊，擠上沙拉，完成。（滾刀塊這詞、這方法也是妳教的，只是我還是切得不太好，如果有妳在旁指導，我做起菜來或許就不會這麼手忙腳亂，兵荒馬亂了，怎麼妳不在我身邊）沙拉是小樂幫忙擠的!

看小樂的吃相，再熱再累也值得了～